Ingredienti:

  • 750 ml Vino Rosso secco (Chianti, Barbera, Merlot)
  • 1 Arancia, a fette
  • 1 Limone, a fette
  • 50g Zucchero (o a piacere)
  • 2 stecche di Cannella
  • 6 Chiodi di Garofano
  • 2 Anice Stellato (opzionale)
  • 1/4 cucchiaino Noce Moscata (opzionale)
  • 2 cucchiai Grappa o Brandy (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una pentola capiente, unire il vino rosso, le fette di arancia, le fette di limone, lo zucchero, le stecche di cannella, i chiodi di garofano e l'anice stellato (se usato).
  2. Scaldare la miscela a fuoco medio-basso. NON far bollire! Far sobbollire delicatamente per almeno 20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
  3. Assaggiare il Vin Brulé e regolare la dolcezza aggiungendo altro zucchero se necessario.
  4. Se lo si desidera, aggiungere la grappa o il brandy.
  5. Filtrare il Vin Brulé attraverso un colino a maglie strette per rimuovere le spezie e la frutta.
  6. Versare il Vin Brulé caldo in tazze o bicchieri resistenti al calore e servire immediatamente. Guarnire con una fetta di arancia o una stecca di cannella, se lo si desidera.