Ingredienti:

  • 1 bottiglia (750 ml) di vino rosso corposo (tipo Chianti, Barbera o Merlot)
  • 1 arancia non trattata, tagliata a fette
  • 1 limone non trattato, tagliato a fette
  • 4-6 cucchiai di zucchero di canna (o miele, a piacere)
  • 2 stecche di cannella
  • 4-6 chiodi di garofano
  • 2-3 bacche di anice stellato
  • Un pizzico di noce moscata grattugiata
  • (Opzionale) Un bicchierino di brandy o rum (circa 30 ml) per un tocco più strong

Istruzioni:

  1. Lava accuratamente l'arancia e il limone. Tagliali a fette spesse.
  2. In una pentola capiente, versa il vino rosso. Aggiungi le fette di arancia e limone, lo zucchero (o il miele), le stecche di cannella, i chiodi di garofano, l'anice stellato e la noce moscata.
  3. Porta il composto a fuoco basso, quasi a ebollizione. Attenzione! Non deve bollire, altrimenti l'alcol evapora e perde il suo punch.
  4. Riduci la fiamma al minimo e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo permetterà alle spezie e agli agrumi di rilasciare i loro aromi nel vino.
  5. Se desideri un vin brûlé più intenso, aggiungi il brandy o il rum negli ultimi minuti di cottura.
  6. Se preferisci un vin brûlé senza pezzetti di frutta e spezie, filtralo attraverso un colino prima di servirlo. Versa il vin brûlé caldo nelle tazze o nei bicchieri. Decora con una fettina d'arancia o una stecca di cannella, se lo desideri.