Ingredienti:

  • 4 uova (calibro M)
  • 1 litro di acqua
  • 5 g di sale

Istruzioni:

  1. Portare a ebollizione l'acqua in un pentolino insieme al sale.
  2. Immergere delicatamente le uova nell'acqua bollente utilizzando delle pinze da cucina.
  3. Far ruotare le uova sul fondo con un cucchiaio per i primi 30 secondi per centrare il tuorlo, quindi cuocere per 9 minuti.
  4. Scoltare immediatamente le uova e immergerle in una ciotola con acqua e ghiaccio per 4 minuti per bloccare la cottura.