Uova In Camicia in 8 Minuti

Istruzioni:

1. Rompere ogni uovo singolarmente in una ciotolina. Passare l'albume attraverso un colino a maglie strette per 30 secondi per eliminare la parte liquida.
2. Riempire una pentola alta d'acqua e portare a bollore.
3. Quando l'acqua inizia a fremere, abbassare la fiamma e aggiungere l'aceto. Nota: l'acqua non deve bollire violentemente per non rompere il tuorlo.
4. Usare un cucchiaio per creare un vortice rapido e deciso al centro della pentola.
5. Versare delicatamente l'uovo esattamente nel centro del movimento.
6. Cuocere per 3 minuti fino a quando l'albume appare bianco e sodo per un tuorlo liquido.
7. Per un tuorlo più cremoso, cuocere per 3 minuti e mezzo.
8. Sollevare l'uovo con una schiumarola.
9. Adagiarlo su carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso.