Ingredienti:

  • Acqua: 1.5 litri (circa 6 tazze USA)
  • Aceto Bianco: 2 cucchiai (30 ml)
  • Sale Grosso: 1 cucchiaio (15 ml)
  • Uova Grandi Freschissime: 2
  • (Opzionale) Olio extra vergine d'oliva: Un filo, per guarnire
  • (Opzionale) Pepe nero macinato fresco: Q.B.

Istruzioni:

  1. Prepara l'Acqua: Riempi una pentola larga con acqua, aggiungi l'aceto e il sale. Porta ad ebollizione leggera.
  2. Sguscia le Uova: Rompi le uova, una alla volta, in una ciotola separata.
  3. Crea un Vortice: Riduci il calore a livello basso. Con un cucchiaio, crea un delicato vortice nell'acqua.
  4. Immergi le Uova: Delicatamente, fai scivolare un uovo alla volta nel centro del vortice.
  5. Cuoci: Cuoci per 3-5 minuti, a seconda della grandezza dell'uovo e della consistenza del tuorlo desiderata.
  6. Rimuovi e Asciuga: Con un cucchiaio forato, preleva delicatamente l'uovo e adagialo su un foglio di carta assorbente.
  7. Servi Immediatamente: Condisci con un filo d'olio e una macinata di pepe fresco.