Ingredienti:

  • 36 biscotti secchi tipo Oro Saiwa
  • 500 ml panna fresca liquida (minimo 35% grassi)
  • 300 g latte condensato
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 20 g cacao amaro in polvere
  • 80 g gocce di cioccolato fondente

Istruzioni:

  1. Rivestire lo stampo. Copri interamente lo stampo con pellicola trasparente, lasciandola debordare. Nota: serve per estrarre la torta senza romperla.
  2. Creare la base. Disponi 18 biscotti secchi tipo Oro Saiwa sul fondo, con la parte scritta rivolta verso il basso.
  3. Montare la panna. Lavora 500 ml panna fresca liquida fino a ottenere una consistenza ferma e lucida.
  4. Unire la base dolce. Incorpora 300 g latte condensato e 1 cucchiaino estratto di vaniglia alla panna con movimenti dal basso verso l'alto.
  5. Dividere il composto. Versa metà della crema in una seconda ciotola per creare i due gusti.
  6. Aggiungere il cioccolato. In una metà unisci 80 g gocce di cioccolato fondente.
  7. Preparare il cacao. Nell'altra metà setaccia 20 g cacao amaro in polvere e mescola delicatamente.
  8. Stratificare il bianco. Versa la crema con gocce di cioccolato sui biscotti e livella con una spatola.
  9. Stratificare il nero. Copri con la crema al cacao, livellando bene fino a ottenere una superficie liscia.
  10. Chiudere la torta. Posiziona i restanti 18 biscotti sopra la crema, facendoli combaciare perfettamente con quelli del fondo.
  11. Riponi in freezer per almeno 6 ore. È fondamentale che il dolce sia ben solido prima di tentare il taglio, altrimenti la pressione del coltello farà uscire la crema dai lati.