Ingredienti:

  • 300g Biscotti secchi, spezzati grossolanamente
  • 100ml Caffè forte, tiepido
  • 2 cucchiai Cacao amaro in polvere
  • 50ml Latte, intero (opzionale)
  • 500g Mascarpone, a temperatura ambiente
  • 150g Zucchero a velo, setacciato
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 100ml Panna fresca liquida, fredda (opzionale)
  • Cacao amaro in polvere, per spolverare (opzionale)
  • Scaglie di cioccolato fondente (opzionale)
  • Chicchi di caffè (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara i biscotti: mescola i biscotti sbriciolati, il caffè tiepido, il cacao in polvere e il latte (se necessario) in una ciotola. Mescola bene.
  2. Prepara la crema al mascarpone: in un'altra ciotola, sbatti il mascarpone con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungi delicatamente la panna montata per alleggerire il composto, se lo desideri.
  3. Assembla la torta: premi metà del composto di biscotti sul fondo di una tortiera a cerniera, creando uno strato uniforme.
  4. Spalma metà della crema al mascarpone uniformemente sopra lo strato di biscotti.
  5. Ripeti gli strati con il composto di biscotti e la crema al mascarpone rimanenti.
  6. Refrigera: copri la tortiera con pellicola trasparente e refrigera per almeno 2 ore, o preferibilmente durante la notte, per far rassodare la torta.
  7. Decora e servi: prima di servire, rimuovi delicatamente la torta dalla tortiera. Spolvera con cacao in polvere, cospargi con scaglie di cioccolato e decora con chicchi di caffè, se lo desideri.