Ingredienti:

  • 200 g di farina 00
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 180 g di zucchero
  • 3 uova medie
  • 120 ml di latte intero
  • 100 g di burro fuso
  • 16 g di lievito per dolci
  • 150 g di cioccolato al latte
  • 100 ml di panna fresca liquida
  • 30 g di burro

Istruzioni:

  1. Montare le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche per circa 5 minuti, finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
  2. Versare a filo il burro fuso e il latte, mescolando a bassa velocità Nota: serve a non smontare l'aria incorporata.
  3. Setacciare farina, cacao amaro e lievito in una ciotola a parte.
  4. Aggiungere le polveri al composto in due riprese, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola finché l'impasto non è omogeneo.
  5. Rivestire lo stampo da 22 cm con carta forno o imburrarlo bene.
  6. Versare l'impasto e livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio.
  7. Infornare a 180°C per circa 35 minuti fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
  8. Lasciare raffreddare la torta completamente prima di sformarla.