Ingredienti:
- 250g di Farina 00
- 60g di Cacao amaro in polvere
- 200g di Zucchero semolato
- 16g di Lievito per dolci
- 1g di Sale fino
- 3 uova medie
- 120ml di Olio di semi di girasole
- 150ml di Latte intero
- 5ml di Estratto di vaniglia
- 100g di Cioccolato fondente al 60%
Istruzioni:
- Setacciare la farina 00 e il cacao amaro in una ciotola capiente. Nota: Questo passaggio è cruciale per ossigenare le polveri e prevenire grumi fastidiosi.
- Aggiungere lo zucchero semolato, il lievito e un pizzico di sale alle polveri.
- In una brocca a parte, mescolare le 3 uova con il latte intero, l'olio di semi e l'estratto di vaniglia.
- Versare i liquidi sopra i solidi gradualmente.
- Mescolare con una frusta partendo dal centro verso l'esterno fino a ottenere un'emulsione liscia e lucida.
- Tritare grossolanamente i 100g di cioccolato fondente e incorporarli con una spatola.
- Versare il composto nello stampo foderato con carta forno.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C.
- Cuocere per 35-40 minuti fino a quando la superficie appare soda ma elastica al tatto.
- Effettuare la prova stecchino: deve uscire con qualche briciola umida attaccata. Ricorda che ogni forno ha la sua personalità. Il mio tende a scaldare più sul fondo, quindi posiziono la torta a metà altezza. Se senti un profumo intenso di cioccolato verso i 30 minuti, inizia a monitorare la cottura. Non aprire mai il forno prima che siano passati almeno 25 minuti, o rischieresti di far crollare il cuore della tua creazione a causa dello sbalzo termico. Torta Cioccolato e Cannella: 55 Minuti Senza Farina — Scopri la ricetta della Torta cioccolato e cannella: un dolce senza farina co...Salame di Cioccolato Bianco con Pistacchi per 10 Porzioni — Prepara un raffinato Salame di cioccolato bianco con pistacchi croccanti. Inc...Tortino al Cioccolato Fondente con Cuore di Lampone per 4 Persone — Scopri il Tortino al cioccolato fondente con cuore di lampone: una ricetta in... $img_2$