Ingredienti:

  • 200g di cioccolato fondente (min. 70% cacao)
  • 150g di burro non salato, a temperatura ambiente
  • 150g di zucchero semolato
  • 3 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 100g di farina 00, setacciata
  • 30g di cacao amaro in polvere, setacciato
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • Un pizzico di sale
  • 50ml di latte intero
  • 100g di cioccolato fondente (per la glassatura facoltativa)
  • 50ml di panna fresca liquida (per la glassatura facoltativa)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia rotonda.
  2. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
  3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
  4. In un'altra ciotola, mescola la farina, il cacao amaro, il lievito e il sale.
  5. Aggiungi il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
  6. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi, alternandoli con il latte, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  7. Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci in forno per 35-40 minuti.
  8. Lascia raffreddare la torta completamente nella teglia prima di sformarla.
  9. Per la glassatura (facoltativa): sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente con la panna fresca. Versa sulla torta e livella.
  10. Decora a piacere con cacao in polvere, frutta fresca o scaglie di cioccolato. Gusta questa deliziosa torta al cioccolato!