Ingredienti:

  • 200 g di Farina 00
  • 40 g di Cacao amaro in polvere
  • 150 g di Zucchero semolato
  • 3 Uova medie
  • 120 ml di Olio di semi di girasole
  • 100 ml di Succo d'arancia fresco
  • 15 g di Lievito per dolci
  • 5 g di Bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di Sale
  • Scorza grattugiata di 2 arance
  • 100 g di Gocce di cioccolato fondente
  • 20 g di Zucchero di canna

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C (statico). In una ciotola, emulsionare velocemente le uova con lo zucchero e l'olio utilizzando le fruste elettriche per 2-3 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Setacciare nella ciotola la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato. Aggiungere il pizzico di sale e mescolare a bassa velocità, alternando l'aggiunta del succo d'arancia e della scorza grattugiata fino a ottenere un impasto liscio.
  3. Incorporare le gocce di cioccolato preventivamente infarinate, mescolando delicatamente con una spatola. Versare il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e foderato di carta forno.
  4. Cospargere la superficie con lo zucchero di canna e infornare per circa 50 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.