Ingredienti:

  • 250g di Farina di avena certificata senza glutine
  • 3 Uova medie
  • 200g di Yogurt greco 0% grassi
  • 50ml di Latte di mandorla senza zuccheri
  • 40g di Cacao amaro in polvere
  • 16g di Lievito per dolci
  • 5ml di Estratto di vaniglia pura
  • 1g di Sale marino integrale

Istruzioni:

  1. Inserite nel frullatore le uova, lo yogurt greco, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia. Azionate per 30 secondi finché il composto non appare liscio e spumoso per incorporare aria. Aggiungere la farina di avena e mescolare brevemente.
  2. Aggiungete al composto la farina di avena (se non aggiunto nel step precedente), il cacao amaro e il pizzico di sale. Utilizzate la funzione pulse del frullatore per integrare le polveri senza surriscaldare l'impasto. Si raccomanda un riposo di 5 minuti per iniziare l'idratazione dell'avena prima di aggiungere il lievito.
  3. Aggiungete il lievito per dolci e azionate il frullatore per un ultimo giro rapido, assicurandovi che sia distribuito uniformemente.
  4. Versate l'impasto in una tortiera da 20-22 cm di diametro, precedentemente foderata con carta forno o oliata.
  5. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Verificate la consistenza con uno stecchino prima di sfornare.