Ingredienti:

  • 400g di tofu al naturale, extra-firm
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 cucchiaio di origano secco
  • 1 cucchiaio di basilico secco
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
  • Sale e pepe nero q.b.
  • 100g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
  • 1/4 di cipolla rossa, affettata sottilmente
  • Un ciuffo di prezzemolo fresco, tritato
  • Succo di 1/2 limone
  • Un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo

Istruzioni:

  1. Premere il tofu per eliminare l'acqua in eccesso. Tagliarlo a fette spesse circa 1 cm.
  2. In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, l'aglio tritato, l'origano, il basilico, il peperoncino (se usato), sale e pepe. Immergere le fette di tofu nella marinatura, assicurandosi che siano ben ricoperte. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
  3. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere le fette di tofu marinate e cuocere per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e leggermente croccanti.
  4. Mentre il tofu cuoce, preparare la guarnizione mescolando i pomodorini, la cipolla rossa, il prezzemolo tritato e il succo di limone in una piccola ciotola.
  5. Disporre le fette di tofu su un piatto da portata, guarnire con il mix di pomodorini e un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo. Servire caldo.