Ingredienti:

  • 2 fette di pane (pane casereccio, ciabatta, pagnotta)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • 50g prosciutto crudo a fette sottili
  • 30g fontina a fette
  • 1 cucchiaio di confettura di fichi
  • 1/4 tazza di pesto Genovese
  • 1/2 tazza di melanzane grigliate a fette
  • 1/2 tazza di zucchine grigliate a fette
  • 2 cucchiai di feta sbriciolata
  • 50g salmone affumicato
  • 1/2 avocado a fette
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Aneto fresco (opzionale)
  • 1/4 tazza di pesto Genovese
  • 50g mozzarella fresca a fette
  • 1 pomodoro medio a fette

Istruzioni:

  1. Spennellare entrambi i lati di ogni fetta di pane con olio d'oliva.
  2. Tostare o grigliare il pane fino a doratura e leggermente croccante.
  3. Spalmare o stratificare gli ingredienti del ripieno scelto su una fetta di pane tostato.
  4. Coprire con la seconda fetta di pane tostato (opzionale). Se si usa formaggio, è possibile posizionare il toast assemblato sotto un grill o in forno preriscaldato (180°C) per un minuto o due per sciogliere il formaggio.
  5. Tagliare a metà (opzionale) e servire immediatamente.