Spaghetti Freddi al Tonno e Limone Ricetta Sarda Facile

Istruzioni:

1. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata in una pentola. Cuocere gli spaghetti al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Scolare la pasta e passarla immediatamente sotto acqua fredda corrente per bloccare la cottura. Scolare bene e trasferire in una ciotola capiente.
3. In una ciotola a parte, sbriciolare il tonno sgocciolato. Aggiungere la bottarga grattugiata, il succo e la scorza di limone, e l'olio extra vergine d'oliva. Mescolare delicatamente.
4. Versare il condimento di tonno e bottarga sulla pasta raffreddata. Mescolare delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
5. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e mescolare.
6. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti per esaltare i sapori.
7. Servire gli spaghetti freddi, guarnendo con ulteriore bottarga grattugiata e una spolverata di pepe nero, se desiderato.