Ingredienti:

  • 450g spaghetti di riso
  • 2 cucchiai olio vegetale
  • 1 cucchiaio olio vegetale
  • 450g petto di pollo a listarelle
  • 1 peperone rosso a fettine
  • 1 peperone verde a fettine
  • 1 cipolla media a fettine
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 2.5 cm zenzero tritato
  • 1 tazza broccoli a cimette
  • 1 tazza funghi shiitake a fettine
  • 1/2 tazza cipollotto a fettine
  • 2 cucchiai semi di sesamo tostati
  • 3 cucchiai salsa di soia
  • 2 cucchiai salsa di ostriche
  • 1 cucchiaio aceto di riso
  • 1 cucchiaio olio di sesamo
  • 1 cucchiaino amido di mais
  • 1/2 cucchiaino zucchero
  • 1/4 cucchiaino pepe bianco
  • 2 cucchiai acqua

Istruzioni:

  1. Cuocere gli spaghetti di riso secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e sciacquare con acqua fredda. Condire con 2 cucchiai di olio vegetale.
  2. In una ciotola, mescolare salsa di soia, salsa di ostriche, aceto di riso, olio di sesamo, amido di mais, zucchero, pepe bianco e acqua.
  3. Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in un wok a fuoco alto. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura. Togliere dal wok e mettere da parte.
  4. Aggiungere le verdure al wok e cuocere fino a quando sono teneri e croccanti.
  5. Aggiungere il pollo cotto e gli spaghetti di riso al wok con le verdure. Versare la salsa sopra e mescolare bene. Cuocere fino a quando la salsa si addensa.
  6. Guarnire con cipollotto e semi di sesamo tostati. Servire subito.