Ingredienti:

  • 800 g di polpa di melone cantalupo
  • 15 ml di succo di limone fresco
  • 80 g di zucchero a velo
  • 1 g di sale fino

Istruzioni:

  1. Tagliare la polpa del melone in cubetti di circa 2 cm. Disporli su un vassoio rivestito di carta forno, assicurandosi che non si tocchino tra loro, e mettere in freezer per almeno 4-6 ore fino a quando saranno completamente solidi.
  2. Trasferire i cubetti di melone congelato nel boccale del frullatore o del Bimby. Aggiungere lo zucchero a velo, il succo di limone e il pizzico di sale.
  3. Frullare alla massima velocità fino a ottenere un composto omogeneo, lucido e dalla texture setosa.
  4. Trasferire immediatamente il sorbetto in una coppetta fredda o nelle metà vuote del melone. Se la consistenza risulta troppo morbida, riporre in freezer per altri 30 minuti prima di servire.