Ingredienti:

  • 500 g di polpa di melone
  • 80 g di zucchero a velo
  • 10 ml di succo di limone
  • 250 ml di panna fresca da montare (35% grassi)
  • 125 g di yogurt greco naturale

Istruzioni:

  1. Tagliare il melone a cubetti e frullarlo con lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio. Lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti.
  2. Montare la panna fredda con le fruste elettriche a velocità media fino a ottenere picchi fermi, quindi aggiungere lo yogurt greco e montare per altri 30 secondi.
  3. Incorporare la polpa di melone alla panna montata utilizzando una spatola, procedendo con movimenti lenti dal basso verso l'alto per mantenere l'aerazione.
  4. Foderare uno stampo con pellicola trasparente, versare il composto, livellarlo e coprire nuovamente con pellicola. Congelare per almeno 6 ore.