Seadas: Ricetta Sarda con Miele - Un Dolce Paradiso!

Istruzioni:

1. Preparare l'impasto: Unire farina e sale in una ciotola. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida, impastando fino a formare un impasto grezzo. Incorporare lo strutto ammorbidito (o burro) e impastare per 5-7 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
2. Far riposare l'impasto: Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno 1 ora. Questo permette al glutine di rilassarsi, rendendo l'impasto più facile da stendere.
3. Preparare il ripieno: In una ciotola, mescolare il formaggio Pecorino Sardo grattugiato con la scorza di limone. Assicurarsi che il formaggio sia distribuito uniformemente.
4. Assemblare le seadas: Stendere l'impasto sottilmente (circa 2-3 mm). Utilizzare un tagliapasta rotondo (o rotella tagliapasta) per ritagliare dei cerchi uniformi.
5. Farcire le seadas: Mettere un cucchiaino (circa 2 cucchiai) di ripieno di formaggio su metà dei cerchi di pasta.
6. Sigillare le seadas: Coprire ogni cerchio ripieno di formaggio con un altro cerchio di pasta. Premere saldamente sui bordi per sigillare, assicurandosi che non rimangano sacche d'aria. Arricciare i bordi con una forchetta per un tocco decorativo.
7. Friggere le seadas: Scaldare l'olio vegetale in una pentola profonda o friggitrice a 175°C. Aggiungere delicatamente le seadas, poche alla volta, facendo attenzione a non sovraffollare la pentola.
8. Cuocere fino a doratura: Friggere per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e gonfie.
9. Scolare e servire: Togliere le seadas con una schiumarola e metterle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
10. Irrorare con il miele: Scaldare delicatamente il miele in un pentolino o nel microonde. Irrorare generosamente le seadas calde con il miele caldo e servire immediatamente.