Ingredienti:

  • 250g biscotti secchi (tipo Oro Saiwa o Petit Beurre)
  • 200g cioccolato fondente (almeno 70% cacao)
  • 100g burro (non salato)
  • 80g zucchero (semolato)
  • 1 uovo large
  • 2 cucchiai cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiai rum (o caffè espresso) - opzionale
  • Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Istruzioni:

  1. Sbriciolare grossolanamente i biscotti con le mani o nel mixer.
  2. Fondere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde.
  3. In una ciotola, sbattere l'uovo con lo zucchero. Aggiungere il cioccolato fuso, il cacao amaro e il rum (o il caffè).
  4. Aggiungere i biscotti sbriciolati al composto di cioccolato e mescolare delicatamente.
  5. Versare il composto su pellicola trasparente. Dare la forma di un salame e compattare.
  6. Chiudere la pellicola a caramella e arrotolare delicatamente.
  7. Trasferire il salame in frigorifero per almeno 3 ore.
  8. Prima di servire, rimuovere la pellicola, spolverare con zucchero a velo, tagliare a fette e gustare il delizioso salame al cioccolato!