Ingredienti:

  • 250g Pasta Sfoglia Rettangolare (1 rotolo)
  • 160g Tonno in scatola sott'olio (peso sgocciolato)
  • 100g Ricotta vaccina o Formaggio spalmabile
  • 1 cucchiaio Capperi dissalati tritati
  • 1 cucchiaino Pasta d'acciughe
  • 1 ciuffo Prezzemolo fresco tritato
  • 1 pizzico Pepe nero
  • 1 Tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaio Latte
  • 1 cucchiaino Semi di sesamo o di papavero

Istruzioni:

  1. Sminuzzare accuratamente il tonno sgocciolato in una ciotola utilizzando una forchetta.
  2. Unire al tonno la ricotta, i capperi tritati, la pasta d'acciughe, il prezzemolo e il pepe. Mescolare fino a ottenere una crema densa e omogenea.
  3. Stendere la pasta sfoglia fredda e tagliarla a metà longitudinalmente per ottenere due strisce lunghe.
  4. Distribuire il ripieno al centro di ogni striscia formando un cordone uniforme.
  5. Ripiegare la sfoglia sul ripieno e sigillare i bordi premendo con i rebbi di una forchetta.
  6. Tagliare i rotoli in segmenti di circa 3-4 cm e adagiarli su una teglia con carta forno.
  7. Spennellare con il mix di tuorlo e latte, decorare con i semi e infornare a 200°C per 18-20 minuti fino a doratura.