Ingredienti:

  • 3 avocado maturi, circa 600g totali
  • 1 lime, succo, circa 30 ml
  • 1/2 cipolla bianca piccola, finemente tritata, circa 50g
  • 1 pomodoro medio, senza semi e tagliato a dadini, circa 100g
  • 1-2 peperoncini jalapeño, senza semi e tritati finemente, circa 10g
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato, circa 15g
  • 1 cucchiaino di sale, circa 5g
  • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere, circa 1g (Optional)
  • Un pizzico di pepe nero macinato fresco (Optional)

Istruzioni:

  1. Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e scava la polpa con un cucchiaio. Trasferisci la polpa in una ciotola.
  2. Con una forchetta o uno schiacciapatate, schiaccia gli avocado fino ad ottenere una consistenza desiderata (liscia o con qualche pezzetto).
  3. Aggiungi alla ciotola il succo di lime, la cipolla, il pomodoro, il peperoncino, il coriandolo, il sale, il cumino (se lo usi) e il pepe (se lo usi).
  4. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando sono ben combinati. Assaggia e aggiusta di sale, lime o peperoncino a seconda del tuo gusto.
  5. Servi il guacamole immediatamente con tortilla chips, verdure crude o come condimento per i tuoi piatti preferiti. Per evitare che si ossidi, copri la superficie con pellicola trasparente a contatto diretto.