Ingredienti:
- 'Aglio piccolo, tritato finemente
Istruzioni:
- Preparazione del Riso: Sciacquare il riso finché l'acqua non risulta limpida. Cuocere con l'acqua indicata. Nel frattempo, scaldare leggermente aceto, zucchero e sale fino a dissoluzione (la salsa di condimento). Una volta cotto, versare il riso in una ciotola larga, irrorare con la salsa e sventolare delicatamente finché non si raffredda a temperatura ambiente.
- Preparazione del Salmone: Tagliare il salmone in cubetti uniformi (circa 2 cm per lato) e asciugarlo bene.
- Marinatura: In una ciotola media, unire salsa di soia, olio di sesamo, succo di lime, zenzero grattugiato e aglio tritato. Mescolare bene. Aggiungere i cubi di salmone e incorporare delicatamente. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparazione delle Verdure: Tagliare tutte le verdure (avocado, carota, cetriolo) secondo le indicazioni fornite.
- Assemblaggio del Bowl: Distribuire equamente il riso condito a temperatura ambiente nelle due ciotole.
- Disposizione degli Ingredienti: Disporre artisticamente il salmone marinato (scolando leggermente il liquido in eccesso) al centro. Sistemare intorno le fette di avocado, le carote e i cetrioli.
- Tocco Finale: Spolverare con il cipollotto affettato e i semi di sesamo tostati. Servire immediatamente il Poke Bowl.