Ingredienti:
- Farina 00: 300 g (10.6 oz)
- Acqua tiepida: 180 ml (¾ cup)
- Lievito di birra fresco: 7 g (¼ oz) oppure lievito di birra secco: 2.5 g (0.09 oz)
- Sale fino: 5 g (1 tsp)
- Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai (2 tbsp)
- Passata di pomodoro: 200 g (7 oz)
- Mozzarella fior di latte: 250 g (8.8 oz), sgocciolata e tagliata a cubetti
- Prosciutto cotto: 80 g (2.8 oz), a fettine
- Funghi champignon: 100 g (3.5 oz), affettati
- Carciofi sott'olio: 4 cuori, scolati e tagliati a spicchi
- Olive nere denocciolate: 20-25, tagliate a metà
- Basilico fresco: qualche foglia
- Olio extravergine d'oliva: q.b. (quanto basta)
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
Istruzioni:
- Prepara l'impasto: Sciogli il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola capiente, versa la farina, aggiungi il lievito sciolto e inizia a impastare. Aggiungi il sale e l'olio, e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Fai lievitare l'impasto: Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 30 minuti, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Prepara il condimento: Taglia tutti gli ingredienti necessari (mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive).
- Stendi l'impasto: Stendi l'impasto su una spianatoia infarinata fino a ottenere la forma desiderata (rotonda o rettangolare).
- Condisci la pizza: Spalma la passata di pomodoro sull'impasto, condisci con sale e pepe. Dividi la pizza idealmente in quattro sezioni.
- Aggiungi gli ingredienti: Disponi il prosciutto e i funghi in una sezione, i carciofi in un'altra, le olive nella terza e la mozzarella nella quarta.
- Inforna la pizza: Inforna in forno preriscaldato a 220°C (430°F) per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e la mozzarella fusa e leggermente dorata.
- Completa e servi: Sforna, aggiungi qualche foglia di basilico fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva. Servi calda e goditi la tua Pizza Quattro Stagioni!