Prepariamo la Pizza in Padella La Ricetta Veloce e Croccante

Istruzioni:

1. In una piccola ciotola, unire l'acqua tiepida, il lievito e lo zucchero. Lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando non diventa spumoso.
2. In una ciotola grande, mescolare la farina e il sale. Aggiungere la miscela di lievito e l'olio d'oliva. Mescolare fino a formare un impasto irregolare.
3. Versare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per 5-7 minuti fino a quando non sarà liscio ed elastico. Formare l'impasto in una palla, rimetterlo nella ciotola, coprire con un panno pulito e lasciare riposare per 15 minuti.
4. Mentre l'impasto riposa, preparare la salsa. In una piccola casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere fino a quando non sarà fragrante, circa 1 minuto. Aggiungere la passata di pomodoro, l'origano, il sale e il pepe. Lasciare sobbollire per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente.
5. Dividere l'impasto a metà. Stendere delicatamente o arrotolare ogni metà in un cerchio di circa 25 cm di diametro.
6. Ungere leggermente la padella con olio d'oliva. Mettere un cerchio di pasta nella padella. Spalmare metà della salsa di pomodoro sull'impasto, lasciando un piccolo bordo. Guarnire con metà della mozzarella e tutti i condimenti desiderati.
7. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, o fino a quando il fondo della pizza non sarà dorato e il formaggio non si sarà sciolto e sarà gorgogliante. Tenere d'occhio per evitare di bruciare!
8. Per un fondo più croccante, rimuovere il coperchio durante gli ultimi minuti di cottura.
9. Ripetere i passaggi 6-8 con l'impasto, la salsa e i condimenti rimanenti.
10. Togliere la pizza dalla padella e guarnire con foglie di basilico fresco (se lo si desidera). Tagliare e servire immediatamente.