Ingredienti:

  • 4 petti di pollo (circa 150-180g l'uno)
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva (30 ml)
  • 1 limone (succo e scorza grattugiata)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 cucchiai di erbe aromatiche fresche tritate (origano, rosmarino, timo, prezzemolo)
  • 1/2 cucchiaino di paprika dolce
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Un pizzico di peperoncino (facoltativo)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva, il succo e la scorza di limone, l'aglio tritato, le erbe aromatiche, la paprika, il sale e il pepe (e il peperoncino, se lo usi).
  2. Immergi i petti di pollo nella marinatura, assicurandoti che siano ben ricoperti. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (o fino a 2 ore, per un sapore più intenso).
  3. Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
  4. Disponi i petti di pollo marinati su una teglia da forno (foderata con carta da forno, se preferisci). Cuoci in forno per 25-30 minuti, o finché il pollo non è cotto e la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
  5. Sforna il pollo e lascialo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo e servirlo.