Ingredienti:

  • 1 kg di patate a pasta gialla
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • ½ cucchiaino di paprika dolce (facoltativa)
  • ¼ cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Lavare, sbucciare (se si preferisce) e tagliare le patate a bastoncino di circa 1 cm di spessore.
  2. Immergere le patate in acqua fredda per almeno 30 minuti (meglio un'ora) per rimuovere l'eccesso di amido. Asciugare accuratamente con carta da cucina.
  3. In una ciotola, mescolare le patate con l'olio extravergine d'oliva, il sale, la paprika (se usata) e l'aglio in polvere (se usato). Assicurarsi che le patate siano ben condite in modo uniforme.
  4. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C.
  5. Disporre le patate nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato (lavorare in lotti se necessario per non sovraffollare).
  6. Cuocere per 15-20 minuti, agitando il cestello a metà cottura, fino a quando le patate saranno dorate e croccanti.
  7. Servire immediatamente le patatine fritte, calde e croccanti, accompagnate dalle vostre salse preferite.