Idea Cena Veloce con Pasta al Pomodoro in 15 Min

Istruzioni:

1. Porta a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta. Contemporaneamente, in una padella larga, unisci l'olio extravergine d'oliva, l'aglio schiacciato e il peperoncino. Cuoci 3 minuti finché l'aglio non diventa dorato e profumato.
2. Versa la passata di pomodoro nella padella con l'olio aromatizzato. Aggiungi un pizzico di sale e cuoci a fuoco medio alto per circa 8-10 minuti. Il sugo deve ridursi fino a diventare denso e di un rosso vibrante.
3. Tuffa i 400g di pasta nell'acqua bollente. Imposta il timer 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
4. Scola la pasta tenendo da parte una tazza di acqua di cottura e trasferiscila direttamente nella padella col sugo.
5. Alza la fiamma e salta la pasta vigorosamente, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario. Mescola finché non senti un suono umido e vellutato.
6. Spegni il fuoco e aggiungi il mazzetto di basilico spezzettato a mano.
7. Lascia riposare il tutto per 30 secondi prima di impiattare. Questo permette agli amidi di stabilizzarsi e fissarsi alla pasta.
8. Impiatta immediatamente, finendo con un filo d'olio a crudo se desideri un extra boost di nutrienti.