Ingredienti:

  • 1 panettone gastronomico (circa 1 kg)
  • 200g prosciutto crudo
  • 200g salame Milano
  • 200g mortadella
  • 200g formaggio fontina a fette sottili
  • 200g formaggio gorgonzola dolce spalmabile
  • 150g maionese
  • 50g senape (di Dijon o antica)
  • 1 peperone giallo grigliato e tagliato a listarelle
  • 100g carciofini sott'olio sgocciolati
  • Insalata riccia q.b.
  • Olive verdi denocciolate q.b.

Istruzioni:

  1. Con un coltello lungo e seghettato, tagliare la calotta superiore del panettone e metterla da parte. Tagliare orizzontalmente il panettone in 5-6 dischi di circa 2 cm di spessore.
  2. In una ciotola, mescolare la maionese con la senape.
  3. Spalmare il primo disco di panettone con la salsa maionese e senape. Disporre uno strato di prosciutto crudo.
  4. Alternare gli strati con salame Milano, fontina, gorgonzola, peperoni grigliati, carciofini sott'olio e insalata riccia. Spalmare ogni strato di panettone con la salsa.
  5. Ricomporre il panettone, chiudere con la calotta superiore. Avvolgere strettamente il panettone con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 ora per far amalgamare i sapori.
  6. Togliere il panettone dal frigorifero, rimuovere la pellicola e servire su un piatto da portata. Tagliare a fette per facilitare il servizio.