Ingredienti:

  • 150 g di semi di girasole
  • 100 g di semi di lino
  • 50 g di semi di chia
  • 100 g di farina di mandorle
  • 30 g di cuticola di psillio (psyllium husk)
  • 10 g di sale integrale
  • 400 ml di acqua tiepida

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi: semi di girasole, semi di lino, semi di chia, farina di mandorle, psillio e sale, assicurandosi che non vi siano grumi.
  2. Aggiungere l'acqua tiepida. Mescolare velocemente con una spatola fino a quando l'impasto non risulta denso e appiccicoso.
  3. Lasciare riposare l'impasto per 2 ore per permettere allo psillio di assorbire l'acqua e creare la struttura del pane.
  4. Trasferire l'impasto in uno stampo foderato con carta forno, livellando bene la superficie.
  5. Infornare a 180°C per circa 50 minuti, fino a quando la crosta risulterà bruno dorata e il pane suonerà vuoto al tatto.