Ingredienti:

  • 150 g di semi di girasole
  • 100 g di semi di lino
  • 50 g di semi di chia
  • 30 g di cuticola di psillio
  • 10 g di sale marino integrale
  • 350 ml di acqua tiepida
  • 15 ml di aceto di mele
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva

Istruzioni:

  1. Unire i semi di girasole, lino, chia, lo psillio e il sale in una ciotola capiente. Nota: Mescolate bene per evitare grumi di psillio
  2. Versare l'acqua tiepida, l'olio e l'aceto di mele nel composto secco.
  3. Mescolare energicamente per circa 2 minuti fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
  4. Lasciare riposare l'impasto nella ciotola per 30 minuti. Nota: Questo permette alle fibre di assorbire tutta l'acqua
  5. Trasferire l'impasto in una teglia da 15x20 cm foderata con carta forno.
  6. Livellare la superficie con una spatola fino a renderla piatta e uniforme.
  7. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti fino a quando la superficie risulterà di colore mogano.
  8. Estrarre dal forno e lasciare raffreddare su una gratella per almeno 30 minuti prima di affettare.