Ingredienti:

  • 100 g di semi di girasole
  • 100 g di semi di zucca
  • 50 g di semi di lino
  • 50 g di farina di mandorle
  • 30 g di cuticola di psillio in polvere
  • 5 g di sale
  • 300 ml di acqua tiepida
  • 30 ml di olio extravergine d'oliva
  • 10 ml di aceto di mele

Istruzioni:

  1. In una ciotola, unire i semi di girasole, i semi di zucca, i semi di lino, la farina di mandorle, lo psillio e il sale. Mescolare bene fino a distribuzione uniforme.
  2. Versare l'acqua tiepida, l'olio extravergine d'oliva e l'aceto di mele sul mix secco. Mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto denso e appiccicoso.
  3. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti per permettere allo psillio di assorbire i liquidi.
  4. Trasferire l'impasto in uno stampo per pane (20x10 cm) foderato con carta forno, pressando bene con il dorso di un cucchiaio.
  5. Infornare in forno statico a 180°C per circa 45 minuti, finché la crosta non risulta bruno-dorata.
  6. Lasciare raffreddare completamente il pane prima di affettarlo.