Ingredienti:

  • 250 g di Farina 00
  • 300 ml di Latte
  • 30 g di Zucchero
  • 10 g di Lievito per dolci
  • 30 ml di Olio di semi di girasole
  • 1 pizzico di Sale
  • 5 ml di Estratto di vaniglia

Istruzioni:

  1. In una ciotola, setacciare la farina e il lievito per eliminare i grumi. Aggiungere lo zucchero e il sale.
  2. Versare a filo il latte, l'olio e la vaniglia, mescolando delicatamente con la frusta solo finché gli ingredienti non sono amalgamati, evitando di lavorare troppo l'impasto.
  3. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Versare un mestolo di impasto al centro e attendere che sulla superficie si formino delle bollicine d'aria visibili e i bordi diventino opachi.
  4. Girare il pancake con una spatola e cuocere per altri 60-90 secondi fino a ottenere un colore marrone dorato e uniforme.