Ingredienti:

  • 500g pak choi fresco
  • 2 spicchi d'aglio tritati finemente
  • 1 cucchiaino (5g) di zenzero grattugiato fresco
  • 2 cucchiai (30 ml) di olio di sesamo
  • 2 cucchiai (30 ml) di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 1 cucchiaino (5 ml) di aceto di riso (opzionale)
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo (opzionale)
  • Un pizzico di peperoncino rosso (opzionale)

Istruzioni:

  1. Taglia il pak choi separando le foglie dai gambi. Taglia i gambi a pezzetti di circa 1 cm e le foglie a striscioline.
  2. Trita finemente l'aglio e grattugia lo zenzero.
  3. Scalda l'olio di sesamo in una padella wok o antiaderente a fuoco medio-alto.
  4. Aggiungi l'aglio e lo zenzero all'olio caldo e soffriggi per circa 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarli.
  5. Aggiungi i gambi del pak choi alla padella e salta per circa 2 minuti, finché non diventano leggermente teneri.
  6. Aggiungi le foglie del pak choi alla padella e continua a saltare per altri 2-3 minuti, finché non appassiscono.
  7. Versa la salsa di soia e l'aceto di riso (se lo usi) nella padella. Mescola bene per ricoprire uniformemente il pak choi.
  8. Trasferisci il pak choi saltato in un piatto da portata. Guarnisci con semi di sesamo e peperoncino rosso (se lo usi). Servi caldo.