Ingredienti:

  • 800 g di polpa di melone bianco
  • 250 g di zucchero semolato
  • 200 ml di acqua
  • 15 ml di succo di limone fresco

Istruzioni:

  1. Sbucciare il melone bianco, rimuovere i semi con un cucchiaio e tagliare la polpa in cubetti uniformi di circa 2 cm.
  2. In una pentola, unire l'acqua e lo zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando delicatamente finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
  3. Aggiungere il succo di limone allo sciroppo e lasciare sobbollire per 3 minuti fino a ottenere un liquido limpido.
  4. Immergere i cubetti di melone nello sciroppo bollente e cuocere a fuoco bassissimo per circa 10-15 minuti, finché i pezzi diventano leggermente traslucidi ma restano sodi.
  5. Versare immediatamente il contenuto nei barattoli di vetro sterilizzati, assicurandosi che lo sciroppo copra completamente la frutta, e chiudere ermeticamente.