Ingredienti:

  • 1 kg di ciliegie fresche
  • 500g di zucchero semolato
  • Succo di ½ limone

Istruzioni:

  1. Lava, asciuga, denocciola e taglia le ciliegie.
  2. Mescola le ciliegie con zucchero e succo di limone. Lascia macerare per almeno 2 ore.
  3. Porta a ebollizione a fiamma media, poi abbassa e cuoci mescolando frequentemente.
  4. Rimuovi la schiuma con una schiumarola durante la cottura.
  5. Verifica la consistenza con la prova della goccia su un piattino freddo.
  6. Riempi i barattoli sterilizzati con la marmellata calda e chiudi bene.
  7. Sterilizza i barattoli in acqua bollente per 10 minuti (opzionale).
  8. Lascia raffreddare completamente i barattoli capovolti.