Ingredienti:

  • 300 g di pomodorini ciliegino
  • 100 g di cetriolo
  • 20 g di cipolla rossa
  • 5 g di basilico fresco
  • 2 g di sale marino
  • 1 g di pepe nero
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 10 ml di succo di limone
  • 1 g di origano secco

Istruzioni:

  1. Lavare accuratamente i pomodorini e il cetriolo. Tagliare i pomodorini in quarti e il cetriolo a rondelle sottili o cubetti di 1 cm. Affettare la cipolla in strisce quasi trasparenti.
  2. In un barattolo di vetro, inserire l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, il sale, il pepe e l'origano. Agitare energicamente per 10 secondi per creare un'emulsione.
  3. Unire le verdure in una ciotola capiente, versare l'emulsione e mescolare delicatamente con due cucchiai.
  4. Aggiungere il basilico spezzettato a mano alla fine per preservare l'aroma e prevenire l'ossidazione.