Ingredienti:

  • 500 g di pomodori misti (ciliegino, datterino e ramato)
  • 300 g di cetriolo
  • 50 g di cipolla rossa di Tropea
  • 10 g di olive nere denocciolate
  • 200 g di formaggio feta
  • 5 g di origano secco
  • 10 g di foglie di basilico fresco
  • 60 ml di olio extravergine d'oliva
  • 15 ml di succo di limone fresco
  • 2 g di pepe nero
  • sale q.b.

Istruzioni:

  1. Tagliare i pomodori ciliegino a metà e i pomodori ramati in cubetti di 2 cm. Affettare il cetriolo a mezzalune sottili dopo aver rimosso la parte centrale acquosa. Tagliare la cipolla rossa in listarelle molto fini.
  2. In una ciotola capiente, unire pomodori, cetrioli, cipolla e olive nere. Tagliare la feta a cubetti regolari e adagiarla delicatamente sopra le verdure senza mescolare eccessivamente.
  3. Emulsionare l'olio extravergine d'oliva con il succo di limone e il pepe nero. Versare il condimento sull'insalata, spolverare con l'origano secco, decorare con basilico fresco strappato a mano e aggiungere il sale solo all'ultimo momento prima di servire.