Ingredienti:

  • 600 g di pomodori ramati o cuori di bue
  • 250 g di mozzarella di bufala campana DOP
  • 15 g di basilico fresco
  • 30 ml di olio extravergine di oliva
  • 3 g di sale marino integrale
  • 1 g di pepe nero macinato fresco
  • 1 g di origano secco

Istruzioni:

  1. Tagliare i pomodori a fette di circa 0,5 cm di spessore. Affettare la mozzarella mantenendo lo stesso spessore dei pomodori per garantire un equilibrio visivo e di sapore.
  2. Disporre le fette di pomodoro e mozzarella alternandole a raggiera sul piatto. Inserire una foglia di basilico fresco tra ogni fetta di mozzarella e pomodoro.
  3. Distribuire uniformemente il sale e il pepe. Completare con un filo di olio EVO a crudo, velando gli ingredienti senza sommergerli.