Ingredienti:

  • 700g carne di manzo macinata (20% grasso)
  • 1 uovo grande
  • 2 cucchiai pangrattato
  • 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
  • 1 spicchio d'aglio tritato (opzionale)
  • 1 cucchiaino sale fino
  • ½ cucchiaino pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino salsa Worcestershire
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 4 panini per hamburger
  • 4 fette formaggio (cheddar, provola affumicata, fontina)
  • 1 pomodoro grande a fette
  • ½ cipolla rossa a rondelle
  • Lattuga fresca
  • Sottaceti a piacere
  • Maionese, ketchup, senape
  • 4 fette prosciutto crudo di Parma (opzionale)
  • 4 cucchiai pesto genovese (opzionale)
  • Mozzarella di bufala (opzionale)
  • Pomodori secchi sott'olio (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, unisci carne, uovo, pangrattato, prezzemolo, aglio (se lo usi), sale, pepe e salsa Worcestershire. Mescola delicatamente.
  2. Dividi il composto in 4 parti uguali e forma gli hamburger. Schiacciali leggermente al centro. Copri e fai riposare in frigo per 30 minuti.
  3. Scalda l'olio in una griglia o padella. Cuoci gli hamburger per 5-7 minuti per lato, a seconda della cottura desiderata.
  4. Negli ultimi minuti, aggiungi il formaggio sopra ogni hamburger e lascia che si sciolga.
  5. Taglia i panini a metà e tostali leggermente.
  6. Spalma le salse sui panini, aggiungi lattuga, pomodoro, cipolla e sottaceti. Adagia l'hamburger con il formaggio sul panino. Aggiungi prosciutto crudo, pesto o mozzarella, se desideri. Chiudi e servi.