Ingredienti:

  • 500 ml (2 tazze) di succo di frutta (es: mela, arancia, ananas)
  • 50 ml (1/4 tazza) di acqua fredda
  • 15 g (0.5 oz) di gelatina in fogli (circa 6 fogli)
  • 2-3 cucchiai di zucchero (opzionale)
  • 500 g (1.1 lbs) di frutta fresca di stagione (fragole, kiwi, lamponi, mirtilli, pesche, uva…)

Istruzioni:

  1. Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 5-10 minuti, finché non si ammorbidiscono.
  2. In un pentolino, scaldare circa metà del succo di frutta a fuoco basso. Non deve bollire! Aggiungere lo zucchero (se necessario) e mescolare finché non si scioglie.
  3. Strizzare bene i fogli di gelatina ammollati e aggiungerli al succo caldo. Mescolare fino a completo scioglimento.
  4. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il resto del succo di frutta freddo. Mescolare bene.
  5. Tagliare la frutta fresca a cubetti o fettine e distribuirla negli stampini o bicchieri.
  6. Versare delicatamente la gelatina sopra la frutta, riempiendo gli stampini o bicchieri.
  7. Mettere in frigorifero per almeno 4-6 ore, o finché la gelatina non si è completamente solidificata.
  8. Sformare la gelatina (se si usano stampini) o servire direttamente nei bicchieri. Decorare con altra frutta fresca, se desiderato.