Ingredienti:

  • 320g fusilli di grano duro
  • 500g pomodorini ciliegino
  • 2 spicchi d'aglio
  • 6 filetti di acciughe sott'olio
  • 80g olive di Gaeta denocciolate
  • 2 cucchiai capperi sotto sale
  • 1/2 peperoncino fresco (o peperoncino in polvere)
  • 4 cucchiai olio extra vergine d'oliva (60 ml)
  • Qualche foglia di basilico fresco
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Istruzioni:

  1. Lava, taglia a metà i pomodorini. Trita aglio, dissala e trita i capperi. Spezzetta le acciughe.
  2. Porta a ebollizione abbondante acqua salata. Cuoci i fusilli al dente, seguendo le indicazioni sulla confezione.
  3. Scalda l'olio in padella. Rosola l'aglio tritato. Aggiungi le acciughe e falle sciogliere nell'olio.
  4. Aggiungi i pomodorini, le olive, i capperi, il peperoncino. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando il sugo si addensa leggermente.
  5. Scola la pasta al dente, versala nella padella con il sugo e manteca bene per amalgamare i sapori.
  6. Servi subito, guarnendo con foglie di basilico fresco e un filo d'olio extra vergine d'oliva.