Ingredienti:

  • 600g funghi pleurotus freschi
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 rametto di rosmarino fresco, tritato
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • Succo di ½ limone
  • Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni:

  1. Pulisci delicatamente i funghi pleurotus con un panno umido. Se necessario, taglia i funghi più grandi a pezzi di dimensioni simili.
  2. Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
  3. Aggiungi l'aglio tritato all'olio caldo e cuoci per circa 30 secondi, finché non diventa fragrante.
  4. Aggiungi i funghi pleurotus nella padella in un unico strato. Cuoci per circa 5-7 minuti per lato, o finché non diventano dorati e teneri, rigirandoli delicatamente.
  5. Aggiungi il rosmarino tritato, sale e pepe. Mescola per distribuire gli aromi.
  6. Spremi il succo di limone sui funghi e cuoci per un altro minuto, finché il succo non si addensa leggermente.
  7. Trasferisci i funghi in un piatto da portata, guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldi.