Ingredienti:

  • 700g di funghi pleurotus freschi
  • 3 spicchi d'aglio grandi, tritati finemente
  • 2 rametti di rosmarino fresco, tritato finemente
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva di alta qualità
  • Sale marino grosso, q.b.
  • Pepe nero macinato fresco, q.b.
  • Succo di mezzo limone (opzionale)

Istruzioni:

  1. Pulisci delicatamente i funghi pleurotus con un panno umido. Se necessario, taglia i funghi più grandi a pezzi.
  2. In una ciotola grande, unisci l'aglio tritato, il rosmarino, l'olio extra vergine d'oliva, il sale e il pepe. Se usi il succo di limone, aggiungilo ora.
  3. Aggiungi i funghi alla ciotola con la marinatura e mescola bene per assicurarti che siano uniformemente ricoperti.
  4. Disponi i funghi su una teglia da forno rivestita con carta forno (opzionale). Assicurati che siano disposti in un unico strato.
  5. Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando i funghi saranno dorati e teneri. A metà cottura, mescola i funghi per garantire una cottura uniforme.
  6. Servi i funghi pleurotus arrostiti caldi, guarniti con un filo d'olio extra vergine d'oliva fresco e un pizzico di rosmarino tritato.