Ingredienti:

  • 6 uova grandi
  • 60 ml latte intero o parzialmente scremato
  • 25g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1/4 cucchiaino sale fino
  • 1/8 cucchiaino pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaio olio extra vergine d'oliva
  • 50g prosciutto cotto a dadini
  • 50g mozzarella fior di latte a dadini
  • 25g prezzemolo fresco tritato

Istruzioni:

  1. Prepara il composto di uova: sbatti le uova, il latte, il Parmigiano Reggiano, il sale e il pepe in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Rosola il prosciutto (opzionale): scalda l'olio d'oliva in una piccola padella. Rosola il prosciutto a dadini per qualche minuto fino a quando non sarà leggermente dorato (questo passaggio può essere omesso se lo si desidera).
  3. Assembla la frittata: unisci il composto di uova, il prosciutto cotto (se lo usi), la mozzarella e il prezzemolo nella ciotola. Mescola bene.
  4. Prepara il cestello della friggitrice ad aria: unge leggermente il contenitore adatto alla cottura in forno o l'inserto del cestello della friggitrice ad aria con olio d'oliva.
  5. Versa il composto: versa il composto della frittata nel contenitore o nel cestello preparato.
  6. Cucina nella friggitrice ad aria: cuoci nella friggitrice ad aria a 175°C per 15-20 minuti, o finché la frittata non sarà soda e dorata. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti.
  7. Raffredda e servi: lascia raffreddare leggermente la frittata prima di tagliarla e servirla.