Ingredienti:

  • 4 friselle (circa 10-12cm di diametro)
  • 2 pomodori grandi maturi (circa 500g), preferibilmente San Marzano
  • 1 cipolla rossa piccola (circa 50g), affettata sottilmente
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 60 ml di olio extra vergine d'oliva
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 15g di foglie di basilico fresco, tritate grossolanamente
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • Pizzico di origano secco (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara i pomodori: taglia i pomodori e mettili in una ciotola grande.
  2. Aggiungi la cipolla e l'aglio: aggiungi la cipolla rossa affettata e l'aglio tritato ai pomodori.
  3. Prepara il condimento: in una ciotola piccola, mescola l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, il sale, il pepe e l'origano (se lo usi).
  4. Ammolla le friselle: immergi brevemente ogni frisella in acqua, quanto basta per inumidirle. Non farle diventare molli! Posiziona le friselle imbevute su un piatto da portata.
  5. Condisci i pomodori: versa il condimento sulla miscela di pomodori e mescola delicatamente per amalgamare.
  6. Guarnisci le friselle: distribuisci generosamente la miscela di pomodori su ogni frisella.
  7. Guarnisci: cospargi con foglie di basilico fresco.
  8. Servi immediatamente: Mangia!