Ingredienti:

  • 120 ml Caffè Espresso Forte (freddo)
  • 240 ml Latte Intero Freddo
  • Circa 200 g Ghiaccio a cubetti piccoli
  • 180 g Gelato alla Vaniglia di Buona Qualità
  • 10 g Cacao Amaro in Polvere
  • 5-10 ml Zucchero a Velo o Sciroppo Semplice (a piacere)
  • 5 ml Estratto di Vaniglia
  • Panna Montata Fresca (Q.B. per guarnire)
  • Cioccolato Fondente Grattugiato (Q.B. per guarnire)

Istruzioni:

  1. Assicurarsi che il caffè espresso sia pronto e completamente freddo. Se si usa caffè caldo, il ghiaccio si scioglierà immediatamente.
  2. Nel bicchiere del frullatore, inserire prima i liquidi: caffè freddo, latte freddo e estratto di vaniglia.
  3. Aggiungere il gelato, il cacao amaro e lo zucchero (se necessario).
  4. Infine, aggiungere i cubetti di ghiaccio.
  5. Frullare a bassa velocità per 15-20 secondi per rompere il ghiaccio.
  6. Aumentare gradualmente la velocità e frullare fino a ottenere una consistenza liscia, omogenea e spumosa (circa 45-60 secondi). Non frullare troppo a lungo per non scaldare il Frappè.
  7. Controllare la consistenza: se troppo denso aggiungere un goccio di latte; se troppo liquido aggiungere 1-2 cubetti di ghiaccio e frullare brevemente.
  8. Versare immediatamente nei bicchieri precedentemente raffreddati.
  9. Guarnire generosamente con panna montata fresca e una spolverata di cioccolato fondente grattugiato. Servire subito con una cannuccia.