Ingredienti:

  • 3 uova medie
  • 150g di petto di pollo
  • 200g di spinaci freschi
  • 200g di broccoli
  • 20g di olio extravergine d'oliva
  • 15g di succo di limone
  • un pizzico di sale marino
  • un pizzico di pepe nero

Istruzioni:

  1. Immergere le uova in acqua fredda, portare a bollore e cuocere per esattamente 9 minuti. Nota: Questo tempo garantisce un tuorlo sodo ma non grigio.
  2. Trasferire immediatamente le uova in acqua e ghiaccio fino a quando non sono completamente fredde.
  3. Scaldare la piastra e cuocere il petto di pollo fino a raggiungere un colore dorato e una temperatura interna sicura.
  4. Cuocere i broccoli al vapore per 6-8 min finché non sono di un verde brillante e croccanti.
  5. Aggiungere gli spinaci nell'ultimo minuto di cottura al vapore appena appassiscono leggermente.
  6. Sbucciare le uova con delicatezza facendo rotolare il guscio sul piano.
  7. Disporre le proteine e le verdure nel piatto o nel contenitore.
  8. Condire con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
  9. Dividere le porzioni in contenitori ermetici per l'organizzazione settimanale.