Ingredienti:

  • 1 baguette di pane tipo pugliese (circa 300g)
  • 200g di salmone affumicato di buona qualità
  • 150g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
  • 1 limone non trattato (scorza e succo di mezzo limone)
  • 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Capperi sotto sale dissalati (opzionale)
  • Aneto fresco (opzionale)
  • Ravanelli affettati sottilmente (opzionale)
  • Cetrioli a julienne (opzionale)

Istruzioni:

  1. Taglia la baguette a fette di circa 1 cm di spessore. Tostale leggermente nel tostapane o in forno fino a doratura.
  2. In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con la scorza grattugiata del limone, il succo di mezzo limone, l'erba cipollina tritata e un pizzico di pepe nero.
  3. Spalma uno strato generoso di crema al formaggio su ogni fetta di pane tostato.
  4. Disponi delicatamente le fette di salmone affumicato sopra la crema.
  5. Decora con qualche cappero, aneto fresco, ravanelli o cetrioli (se li usi). Irrora con un filo d'olio extravergine d'oliva e servi immediatamente.