Crespelle la ricetta passo passo Come le faceva la nonna

Istruzioni:

1. In una ciotola, sbattere le uova con il latte e il sale. Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mescolando con la frusta per evitare grumi. Incorporare il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Scaldare una padella antiaderente leggermente imburrata a fuoco medio. Versare un mestolo di impasto nella padella calda, roteando velocemente per distribuire uniformemente.
4. Cuocere per circa 1-2 minuti per lato, o fino a quando la crespella risulterà dorata. Aiutarsi con una spatola per girare delicatamente.
5. Impilare le crespelle man mano che sono pronte su un piatto, coprendole con un canovaccio pulito per mantenerle morbide. Ripetere fino ad esaurimento dell'impasto.